Produktinformationen “Ankerkraut Gebrannte Mandel Gewürz 55g“ 

Den herzlich herzhaften Duft frischer gebrannter Mandeln kann so leicht kaum etwas übertreffen. Der gleichzeitig süßliche Geschmack rundet das Gaumenerlebnis ab und lässt uns nicht selten in Kindheitserinnerungen an eine herrlich heimelige Vorweihnachtszeit schwelgen.

Für dieses Gefühl musst du von nun an nicht mehr auf den Weihnachtsmarkt oder ein anderes Volksfest gehen. Hol es dir ganz einfach nach Hause und bereite deinen eigenen gebrannten Mandeln zu, wann immer du willst mit unserem Ankerkraut gebrannte Mandeln Gewürz. So sorgst du nicht nur bei deinen eigenen Geschmacksnerven für Begeisterung, sondern kannst auch ganz einfach ein kleines Leuchten in die Augen deiner ganzen Familie und deiner Gäste zaubern.

Verarbeitung

So vielfältig die Variationen von gebrannten Mandeln sein können, so einfach und fast immer gleich ist die Zubereitung der beliebten Süßwaren. Für klassische gebrannte Mandeln benötigst du:

• 00 g Mandeln
• 100 g Zucker
• 100 ml Wasser
• Ankerkraut Gewürzmischung für gebrannte Mandeln
• 1/2 TL Vanillezucker

Zubereitung:

Um die perfekten gebrannten Mandeln zuzubereiten, vermengst du zunächst alle Zutaten mit dem Wasser in einem Topf. Das nun entstandene Zuckerwasser bringst du zum kochen und lässt es so lange köcheln, bis sich der Zucker in dem Wasser komplett aufgelöst hat. Anschließend kannst du die Mandeln hinzugeben.

Damit der Zucker optimal karamellisieren kann, sollte die Temperatur im Topf mindestens 150 Grad betragen. Ständiges Rühren der Mandel-Wasser-Masse sorgt dafür, dass zum einen nichts anbrennen kann und zum anderen der Zucker sich gleichmäßig auf allen Mandeln verteilt.

Die Mandeln werden so lange in dem Topf geröstet, bis das komplette Wasser verdampft ist. Erst dann ist die Zuckerschicht um die Mandeln fest genug, sodass sich diese nicht mehr leicht ablösen kann. Die sich bildende matte Zuckerschicht löst sich langsam und der Zucker karamellisiert nach etwa acht Minuten. Dabei ist es wichtig, dass du die karamellisierende Zuckerschicht nicht allzu dunkel werden lässt, da sich sonst ein bitterer Geschmack des Karamells bilden kann.

Im Anschluss kannst du die Mandeln direkt auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen. Dazu sollte das Backpapier zuvor mit etwas Öl bestrichen werden. So verhinderst du ein Festkleben der gebrannten Mandeln auf dem Backpapier. Verteile die Mandeln außerdem mit genügend Abstand, damit diese nicht miteinander verklumpen. Vor dem Verzehr solltest du die Mandeln ausreichend auskühlen lassen.

Aufbewahrungshinweis

Trocken bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Inhalt

Inhalt: 55g

Nützliche Tools

> FMM Fondantglätter
> Silikomart Modellierset

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.