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Valrhona Caramelia 36% 3kg

Valrhona Caramelia 36% 3kg

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Produktbeschreibung

Caramelia 36%

  • sahnige Milchnote kombiniert mit kräftigem Karamellgeschmack dazu leicht salzige und biskuitartige Noten.
  • Valrhona nutzt echtes Karamell basierend auf entrahmter Milch und Butter.

Temperaturkurve:

  • Schmelztemperatur: 45-48 °C
  • Kristallisationstemperatur: 27-28 °C
  • Arbeitstemperatur: 29-30 °C
Produktdetails
Marke / Hersteller Valrhona
SKU 17750
EAN 3395321070984
Versandgewicht 3.15 kg
Herkunftsland FR
Zutaten & Nährwerte

Zutaten

Zucker, Kakaobutter, Karamell: entrahmte MILCH, Molke (MILCH), Zucker, Butter (MILCH), natürliches Aroma; VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithine. Kann enthalten: SCHALENFRÜCHTE, SOJA.

Nährwertangaben

je 100
Nährwert je 100
Energie 2384 kJ / 572 kcal
Fett 38 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 48 g
davon Zucker 47 g
Eiweiß 8 g
Salz 0.44 g
Hersteller & Produktsicherheit
Verantwortliche Person in der EU Valrhona SAS
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich
scvalrhona@valrhona.fr