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Valrhona Manjari 64% 1kg

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Produktbeschreibung

Manjari 64%

  • exotischer säuerlich-fruchtiger Geschmack
  • charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar
  • die erste Grand Cru de Terroir-Schokolade
  • Klassiker von Valrhona 1990 entwickelt.

Temperaturkurve:

  • Schmelztemperatur: 50 - 55 °C
  • Kristallisationstemperatur: 28 - 29 °C
  • Arbeitstemperatur: 31 - 32 °C
Produktdetails
Marke / Hersteller Valrhona
SKU 17748
EAN 4250712377488
Versandgewicht 1.0 kg
Herkunftsland FR
Zutaten & Nährwerte

Zutaten

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine; natürliches Vanilleextrakt. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, SOJA und MILCH enthalten.

Nährwertangaben

je 100
Nährwert je 100
Energie 2324 kJ / 560 kcal
Fett 39 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 39 g
davon Zucker 36 g
Eiweiß 46180 g
Salz 0.01 g
Hersteller & Produktsicherheit
Verantwortliche Person in der EU Valrhona SAS
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich
scvalrhona@valrhona.fr